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本文目录

1. 麻辣香锅的烧肉视频正确做法
2. 锅炒肉家常做法
3. 下油锅烧肉的正宗做法

麻辣香锅的正确做法

麻辣香锅正确做法如下

用料：明笋丝 ，鸡杂
，做法做法木耳，大全鱿鱼，家常青红椒
，锅烧莲藕，法大法锅香叶 ，烧肉视频八角 ，葱 ，姜，蒜，豆瓣酱，盐 ，油
，酱油，料酒，干辣椒

?1、备好主料 ，焯水 ，青红椒除外

2、备好调料

3
、爆香料，捞起

4、爆姜蒜
、干辣椒，下料，稍加翻炒 ，加调料即可

锅炒肉家常做法

所需原料：猪肉400克 ，青辣椒100克 ，生抽8克
，蚝油5克，食用盐2克 ，胡椒粉3克
，白糖3克，料酒5克
，葱姜各10克，鸡蛋一个。

具体烹饪步骤如下：

第一步 ，首先将买回来的猪肉用水清洗干净 ，然后沥干水分后，改刀切薄厚均匀的猪肉片 。准备一个干净的盆，将切好的猪肉片放入盆中，倒入适量清水浸泡10分钟 。

第二步，猪肉片浸泡过程中 ，要多换几次水，直到将猪肉中的血水和杂质全部浸泡干净即可。猪肉片处理干净后捞出来控净水分备用 。

第三步 ，准备一个容器，把肉片放入容器中，加入适量料酒
，盐 ，胡椒粉  ，淀粉
，蛋清，用手抓拌均匀腌制15分钟。

第四步，把准备好的青辣椒，用水清洗干净后，改刀切辣椒条。葱姜去皮后改刀切葱花，姜末备用。

第五步，先将锅烧热，然后倒入适量的凉油
，油热以后下入腌制好的肉片滑一下 ，肉片变色时即可捞出来控干净油备用 。

第六步，另起锅倒入少许食用油，油热下入切好的葱花 ，姜末爆出香味 。然后下入切好的辣椒条，将辣椒翻炒至断生时 ，再将滑熟的肉片放入锅中翻炒均匀，接着调入少许生抽，蚝油，盐，白糖，胡椒粉 ，开大火翻炒均匀后即可出锅转盘。

下油锅烧肉的正宗做法

下油锅烧肉做法：

菜名
：香酥肉 。

主料 ：五花猪肉2斤。

配料：鸡蛋2枚，籼米粉3两 ，生抽 ，料酒1两，白胡椒粉5克 ，五香粉5克
，精盐10克
。

操作步骤：

1，猪肉洗净切1分厚片  ，鸡蛋取蛋清 。

2 ，把切好的肉加入料酒
，盐 ，生抽 ，胡椒粉 ，五香粉 ，蛋清用手充分抓均匀
，腌制10分钟
。

3，锅中放油 ，油温八成热时 ，将肉粘上籼米粉下锅油炸，两面金黄捞起控油，装盆即可。

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